一恭 [学園前駅/千葉市中央区]

本日は大晦日。営業しているか半疑で訪れると、駐車場が満車状態。営業しているようだ。
駐車に少々手こずって店に入ると本日は16時まで営業して終了との事。店内は家族連れが多く満席状態。
食券機で食券(一番上の左側=その店のイチオシが多い)を買って待合ベンチで待つこと2分位でカウンターへ通された。
そこから待つこと約10分ほどで、注文したラーメン(並)が配膳された。
スマホで一写し、おもむろにレンゲでスープをすすると、ほんのりとニボシ出汁が香る。
事前情報ではそこそこの煮干のパンチ力とあったが、そこまでパンチは感じられず、程好い煮干感であった。
加えて酸味が強かったが、嫌いな酸味でなく好きな酸味で旨い。
一点欲を言えば、鰹の香味油がやや多い。自分的にはこの半分でちょうど良い。油少なめって出来るのかな？
次回は「ラー茶」なる、麺を平らげた後の残りのスープに、半ライスと岩海苔を投入した締めの品も味わいたい。
店主さん、店員さんの接客もとても良かった。

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