らー麺 にしかわ [鎌取駅/千葉市緑区]

炙りチャーシューが極旨!全然クドくない旨みだけを見事に抽出した品の良いとんこうしょうゆスープに感激!

4.0
ラーメン
とんこつしょうゆラーメン
投稿日
2016年04月10日
ライター
Mr. X
らー麺 にしかわ - とんこうしょうゆラーメン
らー麺 にしかわ - とんこうしょうゆラーメン
とんこつしょうゆラーメン
4.0

ども、Mr. X です!

本日は、曇り空なり…

JR 鎌取駅前の桜は散り始め、葉桜となりつつあります。
桜が満開の時期は短すぎて切ないですが、短いからこそ人々の心をより一層魅了するのでしょう。

葉桜と鎌取イオン(ゆみーる)
葉桜と鎌取イオン(ゆみーる)

鎌取駅から歩くこと3分、約3年ぶりに「らー麺 にしかわ」さんにやって参りました。(前回のレポートはこちら

看板
看板

現在、日曜日の 12:25 です。
店内に突入すると、「いらっしゃいませ〜」と店員さん達が発する声に促され、カウンターの一番奥の席を確保いたしました。
先客は男性1名。(後客:男性2名)

本日の注文は、前回のレポート時に宣言していた「とんこつしょうゆ」と決めていましたが、一応メニューなどを拝見してみました。
写真は4分割して撮影しました。

1. とんこつしょうゆ味(太麺)
1. とんこつしょうゆ味(太麺)
2. しょうゆ味(細麺)鎌取中華そば
2. しょうゆ味(細麺)鎌取中華そば
3. みそ味(太麺又は細麺)
3. みそ味(太麺又は細麺)
4. 辛い味(細麺)
4. 辛い味(細麺)

ひと通りメニューを拝見したところ、特に心変わりはありません。
背後に待機していた女性店員さんに「とんこつしょうゆ」をオーダーし、ラーメンの到着を待ちます。

そして、約4分程で「とんこつしょうゆラーメン」が供されました。
こちらになります。

とんこつしょうゆラーメン
とんこつしょうゆラーメン
炙りチャーシューにフォーカス!
炙りチャーシューにフォーカス!

適度に焦げ目が付いた、炙りチャーシューが印象的です。
それでは、冷めないうちに頂きましょう。

いたーだきーまぁーす!

スープの部

とんこうしょうゆスープ
とんこうしょうゆスープ

ひとくち口に含みますと、程よいまろみ。
濃すぎずクドくなく、そして臭みもなく…
旨味だけを上手に抽出した、雑味がまったくない本物の「とんこつスープ」です。
そして、脂っぽくないのがまたいいです。

何度がスープをすすっていると、舌に若干ざらつく感覚を覚えます。
何かの粉末が使われているようですが、これがこのスープの旨味に一役買っているようです。
感触としてはジャガイモのポタージュスープのようであり、嫌いな舌触りではありません。
また、スープの温度が高めで熱々であり、これはあえて声を大にして言いたいです。
ラーメンのスープはあっつあつなのが良いですよね。

麺の部

太麺モチモチ
太麺モチモチ

もちもちの太麺であり、ずっと食べ続けられそうな美味しい麺です。
麺を噛めば噛むほど、舌が喜んでおります。
なかなかレベルの高い麺であること、このわたくしが保証いたします。

チャーシューの部

極旨チャーシュー
極旨チャーシュー

極旨チャーシューとして認定いたします。
つまり、旨みを極めた秀逸なチャーシューであります。
この香ばしくて柔らかいチャーシューは、わたくしが過去に食したあらゆるチャーシューと比較した結果、歴代3本指に入ることが今可決しました。
炙るという一手間が、このチャーシューの魅力を大幅に引き出しています。

総評しますと

店員さん達の礼儀正しい発声が店内に響き、だらだらした感じがなくて良いです。
また、店内には余計な装飾がなく、ラーメンに真摯に向き合っている姿勢が感じられます。
いつになるか分かりませんが、またリピートすることが決定しているお店です。

暖簾
暖簾

おまけ

鎌取イオンに寄って、アイスコーヒーで休憩タイム。
普段はほとんど能動的にコーヒーを飲まないのですが、サイフォンから注ぐビジュアルに惹かれて注文してしまいました。
久しぶりに美味しいと感じられたコーヒーです。

サイフォンに入ったホットコーヒーと氷
サイフォンに入ったホットコーヒーと氷
溢れんばかりに氷が入った銅製のマグカップにコーヒーを注ぎます
溢れんばかりに氷が入った銅製のマグカップにコーヒーを注ぎます
さらに注ぎます
さらに注ぎます
氷が溶けて冷たくなるまで待てば、アイスコーヒーの完成です
氷が溶けて冷たくなるまで待てば、アイスコーヒーの完成です

このアイスコーヒーは、「カフェ・ド・ペラゴロ」というお店の「淹れたてアイス珈琲」です。

ラーメン店詳細情報

来店日2016/04/10
店舗名らー麺 にしかわ
注文品とんこつしょうゆラーメン
お値段680円
本日の満足度 4.0
所在地 千葉県千葉市緑区おゆみ野3-22-14
最寄駅JR鎌取駅

らー麺 にしかわ 地図

千葉県千葉市緑区おゆみ野3-22-14周辺地図
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