らーめん八幡屋 [ちはら台駅/市原市]

ども，Mr. X です！

市原の潤井戸に「八幡屋」という美味しいうなぎ屋さんがあります。
『うなぎ坂東太郎』というブランド鰻を扱う専門店で，周辺地域では有名です。

写真は「八幡屋」の門構えになりますが，その向かいにあるのが今回のお店「らーめん八幡屋」になります。
こちらです。

「らーめん八幡屋」は，「うなぎ八幡屋」のご子息が経営しているお店とのことで，以前は「和風鰻麺八幡屋」という店名でした。
実は「和風鰻麺八幡屋」であると思って来店したのですが，到着してみると「らーめん八幡屋」に変わっていた次第です（泣）
「和風鰻麺八幡屋」のラーメンは，鰻から取った出汁を使っていたようで，珍しい鰻出汁が目当てで同店を訪れたのですが，リニューアル後のお店の看板を見る限り，豚骨と魚介がメインのお店に変わってしまったようです（泣）
うなぎの骨や頭から取った出汁のラーメンはどんな逸品であったのか，一度味わってみたかったですがざんねんです（泣）

しかし，やって来た以上，潔く現在の「らーめん八幡屋」さんのラーメンを食してみたいと思います。

入店しますと，先客数名。

リニューアルしたばかりであり，内装も床もピカピカですべてが新しいです。
小上がりに席をいただき，さっそくメニューを拝見します。

今回は，グランドメニューから九十九里産の煮干しを使っている「あっさり煮干し中華そば」に決めました。
申し遅れましたが今回は連れがおり，連れは「味玉あっさり魚介」のオーダーです。

待つこと数分で，煮干し香漂う「あっさり煮干し中華そば」が配膳されたました。

スープ全体に振りかけられた魚粉が好印象で，すぐにでもレンゲを投入したくなるビジュアルです。
それではさっそく頂きましょう。

いた〜だきま〜〜す!!

魚粉香る煮干しスープ

まずはお決まりのスープから。
煮干し出汁にも，あっさり控え目な淡麗系から，煮干し濃度が高い重厚系まで幅広いジャンルがありますが，同店の煮干し感は中間よりやや上，煮干し度数で言えば「６」くらいでしょうか。

煮干し度数
薄い 0 … 5 … 10 濃い
　　　　　 ↑
　　　　 このへん

中間よりやや上ですが，煮干しのクドさシツコさはなく，煮干しのいいところが活かされた，煮干しが主役といえるスープに仕上がっています。
さらに魚粉や節粉が入り混じり，若干ザラつく食感のスープですが，この感触好きな人は好きだと思います。
なお，「あっさり」と謳われておりますが，そこまであっさりではなく，若干あぶらが多めの仕様となっております。

細麺が合う！

こちらの麺，細麺とのことで，ことのほか煮干しスープによく合います。
ツルツル，ツルツルと，喉越しよく，そしてテンポよく頂けます。
小麦の風味も程よく感じられ，よく出来た麺であることに間違いはありません。

チャーシューは濃いめの味付け

肉質と煮加減はとても良い肉厚のチャーシューですが，少しお味が濃いかと…
スープの主張がそれなりにあるので，もっと薄味の方が喧嘩しなくて良いと思われました。
肉と脂身の旨みにおいては満足度が高く，その点につきましては美味しゅうございました。

完食しまして

完飲・完食しましてご馳走様でした!!
うなぎ出汁に出会えず残念でしたが，復活するときが来るのであれば，その日を待ち望んでおります。
代わりに出会った煮干しですが，もちろん美味しくいただきましたが，やはりうなぎのインパクトにはかないません。
うなぎ出汁の復活を切に願っておりますので，どうぞよろしくお願いします。

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