麺場 田所商店 千葉北店 [稲毛駅/千葉市花見川区]

国道16号線を車で走っていて、今日は味噌ラーメンを食べようと思いたち、ちょうど近くまで来てたので蔵出し味噌 麺場 田所商店 千葉北店へ… ハイ、僕(小四郎)の生まれ育った土地ですよ(´▽`)

4.0
ラーメン
西京味噌(炙りチャーシュー麺)
投稿日
2015年05月11日
ライター
小四郎
田所商店 千葉北店 西京味噌ラーメン
田所商店 千葉北店 西京味噌ラーメン
西京味噌(炙りチャーシュー麺)
4.0

ゴールデンウィークも明け、ラーメンが恋しくなる季節が来ましたね。
みなさんはいかがお過ごしでしたか?

さてはて、ラーメンの事といえば…
今回はたまには味噌ラーメンを食べようと思い、ちょうど車で近くまで来てたので蔵出し味噌 麺場 田所商店 千葉北店へ赴きました。
ハイ、僕(小四郎)の生まれ育った土地ですよ(´▽`)

到着は20:30。国道16号線沿いにある同店は、土曜の夜とあって広い店内にカップル・ファミリー・女性二人組など、いろんな客層で賑わってます。9割ほどの稼働で、人気店ですな。

さっそく目当ての西京味噌ラーメンを注文しますよーー!

3種の味噌ラーメン
3種の味噌ラーメン

田所商店千葉北店は味噌ラーメン専門店。下総味噌、西京味噌、北海道味噌の3本柱のラインナップです。京葉道路の武石インターにある田所商店 本店とは若干メニュー構成が違い、甘みのある西京味噌ラーメンはこっちでしか食べれないんです。

[ラーメン豆知識]
麺場田所商店千葉北店は、味噌ラーメン専門店として全国および海外にも展開する株式会社トライ・インターナショナル(田所史之社長)の直営店として2014年4月にオープン。もともとは千葉市若葉区に設立された会社で、味噌ラーメン専門店第1号の味噌屋 庄助を発端とし、2015年5月の現時点で暖簾分けを含めると国内52店舗、海外12店舗(アメリカ・カナダ・ブラジル・アジア)と破竹の勢いで店舗数を拡大している人気ラーメン店。蔵出し味噌 麺場 ○○という店名のラーメン店は、同社の直営店か暖簾分け店である。

いつもながらハラヘリなので、少し奮発して西京味噌ラーメンに肉厚チャーシューが3枚ものった「味噌漬け炙りチャーシュー麺」を注文しちゃいました。

オーダーから約8分、ご到着です。やっぱりラーメンは7〜8分で来るのが理想ですね。

スープの儀

田所商店千葉北 西京味噌スープの儀
西京味噌のスープ

このブログの「スープの儀」用にスマホのカメラを構え、いざシャッターを押そうとした瞬間、

テレ~レ~~♪ テレ~レ~~♪ (ロッキーのテーマ)

し、し、し、神聖なスープの儀の最中に電話しますか〜???!!!

R氏 「そ、相互リンクって、あんまりやらない方がいいんでしょうか?」
小四郎 「相手のページ内容と、スープの透明度にもよると思います」ガチャリ。

まったく、何を今さら言ってるのでしょうか。

さて、気を取り直してスープの儀の再開です。
お約束通り、スープを1杯だけすくい、色と透明度を確かめます。
まあ、味噌なので透明度はありませんが、西京味噌ベースのスープは白い。

1杯だけ口に含むと、西京味噌だけあって品のある甘口でしっかりとしたコクがある。しかもただ単に甘口なだけではなく、ピリカラの「ピ」程度のアクセントがあり、味がキュッと引き締まっています!これが好きなんです。スープの完成度高い!

R氏「ラ、ラーメンに甘口の味噌って合うんですか?」
小四郎「合うんですっ!!!!」ガチャリ。

続いて、麺チェック入ります

田所商店千葉北 西京味噌麺チェック
モッチリとしてほんのり甘みのある太ちぢれ麺

麺は太ちぢれ。モチモチしてて、少しやわらかめです。麺自体もうまいし、スープと良く合う!電話の間にちょっとだけ伸びちゃいましたが、やわらかめも甘口にはオーケーです!!

モヤシのシャキシャキとモチモチした麺と甘みのある味噌スープの絶妙なバランス。もう堪りません。

肉厚のデカい炙りチャーシューが3枚!

田所商店千葉北 西京味噌ラーメンの肉厚炙りチャーシュー
厚くてデカイ味噌漬け炙りチャーシュー

チャーシューがデカイんです。食べごたえがあります。
味噌漬けなので、スープとも良くマッチして、完成度が高い!!
気持ちもう少しだけ旨みがあれば、★0.5を追加できるんですが、厳しく評価すると、旨いけどおしい!!!

ちなみにノーマルな味噌ラーメンにチャーシューはついてないので、トッピングしてくださいね♪

というわけで

麺をたいらげ、野菜クズとスープに浮いてるネギが無くなるまでスープをチビチビやるのが趣味なんですが、ここに来て大事なアレを忘れてたのに気づきました。

こ、こ、こ、こ、こここ…

コーン。

コーンが無い!!!!!!
味噌なのにコーンが無いっ!!!!
ヤヤヤヤヤバイっ!!

コーンが居ないのよ〜〜〜!!!
トッピング忘れてしまったぁわわわーーーーーーーーーーーーっっ!!!!!!

切腹〜〜〜っ!!!!!

味噌にはコーン、コーンには味噌。
それが昭和のルールじゃないかっ!!!

そんなこんなんで、大事なものを忘れた小四郎は、あるはずも無いコーンを探しながらスープをチビチビとすすって完食です。

でもここの西京味噌ラーメンは、やっぱり好みです!オススメしたいけど「うまい」には個人差があるのでなんとも言えませんが、興味がある方は是非食べてみてください!

田所商店千葉北店の看板
看板(田所商店千葉北店)

ラーメン店詳細情報

来店日2015/05/09
店舗名麺場 田所商店 千葉北店
注文品西京味噌(炙りチャーシュー麺)
お値段1101円
本日の満足度 4.0
所在地 千葉県千葉市花見川区三角町528
最寄駅稲毛駅よりバス(7.8kmほど)

麺場 田所商店 千葉北店 地図

千葉県千葉市花見川区三角町528
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