麺屋ていじ [蘇我駅/千葉市中央区]

ども、Mr. X です！

本日は蘇我にあるオープン間もない「麺屋ていじ」さんにやって参りました！

実はていじさん、この地でラーメン店始める前は知る人ぞ知るとっても素敵な居酒屋さんでした。
特に焼き鳥はに力を入れており、その実力は居酒屋レベルを余裕で超えてきてました。
ちなみにこんな感じでした。

特にレバーは超絶品で！確実に食べたければ予約が必須でした。

そんな同店ですが、残念ながら惜しまれながらも居酒屋を閉店してしまいました。
もちろん原因はコロナなのですが、コロナに負けていられない！と言うことで、ラーメン１本で勝負する経営方針に変えられたようです。
ワタクシ Mr. X は未訪問だったのですが、以前は京成の新千葉駅近くで既にラーメン店を経営されており、そのお店も行列は当たり前の大人気店になっていました。
ですが、今回そちらのお店を閉め、この蘇我に移転という形で開店されたのがこの「麺屋ていじ」なのです。
言い換えれば！縮退営業で時を待つ戦略！なのだと思われます。
( ✧Д✧) ｷﾗｰﾝ

というわけで、突飛な考えでラーメン店を始められたわけではなく、基盤はすでにあった状態でこのご時世に合わせて柔軟に営業形態を変えられたわけですね。

だがしかし！あの居酒屋のクオリティーが忘れられません。リベンジコロナじゃないですが、チャンスがあれば是非とも居酒屋を再開してほしい！と切に願っております!!

話は逸れましたが余談はこの辺りで。
それでは本日のラーメンログ、写真が多めなのでほぼダイジェストでどうぞ。
なお、本日は連れと2名体制で出撃して参りました。
また先に書いておきますが、今回は久しぶりに星4.5となりました！

それでは、以下ダイジェストでどうぞ。

「ラーメン屋で提供されるリゾットとしては大満足じゃないでしょうか（笑）」と最後に笑をつけて控えめに書かれてますが、その程度じゃございませんでした!!

メニューを一通り拝見し、協議の結果、本日のオーダーは以下となりました。

ワタクシ Mr. X
　→「味玉鶏だし」＋「和え玉」

連れ
　→「味玉鶏白湯」＋「おいリゾット」

共有財産
　→　ぎょうざ

標準的な待ち時間にて、次々とオーダー品が供されて来ました。

それでは、いざ実食でございます。

いっただきっま～す♪

「鶏だし」の部

ここで店員さんコールにて、間髪入れずの「和え玉」をオーダーしました。
待つことほんの少しで提供されたのがこちらの「和え玉」です。

「鶏白湯 ＋ おいリゾット」の部

連れの「おいリゾット」はと申しますと、システム的にまずは鶏白湯の麺を完食し、次にスープが残った状態で店員さんを呼んで自己申告するというスタイルです。
つまり、 店員さんを呼んで「おいリゾットお願いします」と口頭ではっきり伝えると同時に、「この残ったスープにご飯を入れて温め直していい感じのリゾットにしてください」と心のなかで唱えると、それが現実となるシステムなのです。

上記システムにより、待つこと数分で以下のようなリゾットに早変わりするのです！

このリゾット、ひと口もらいましたが、そのクオリティーは本当に只者じゃないです。まじで唸ります。
このクオリティーは、並のイタリアンのリゾットを余裕で凌駕すると言っても過言ではないです。ホントの本当に是非とも体験していただきたいマジ秀逸中の秀逸な逸品です！ワタクシ Mr. X が保証するのであります。
なお、普通に「おいリゾット」すると少し満腹度が高めとなるようですので、特に女性や少食の方は最初の麺を少なめで頼んでおくと良いかもしれません。

完飲・完食しまして

いやー、素敵すぎるラーメンを本当にご馳走様でした！

今回星4.5となった明確な理由は、やはり鶏出汁のクオリティーの高さ！そこにつきます。もちろん、麺やチャーシュー、海苔などにも微塵の妥協がありませんが。
居酒屋時代から築いた良質の仕入先から仕入れる厳選された鶏の素材だからこそでき、かつ鶏の特性を知り尽くしたプロフェッショナルだから作れる本物の鶏ラーメンでした。
また新感覚の「和え玉」もさることながら、やはり特筆すべきはリゾットです。
このリゾットは機会があれば本当に食べてもらいたいです。とっても幸せな気持ちになれますよ♪
というわけで、今回はご馳走様でした！
またお伺いいたします。

帰り際、蘇我駅にブルーサンダーが停車していました。

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