麺や がちまやー [千葉市中央区]

(´◔౪◔)۶ 本日のラーメンは、千葉市中央区都町「がちまやー」さんへGOGOGO〜〜〜〜でヤンスっ！！！

前回の都町 粋やさんの回の宣言通り、今回も都町です。
というのも、前回都町で新しくできた「がちまやー」さんを通り過ぎて、次ここに行ってみようと思っての今回訪問です♪

ロケーションは東金街道沿い、千葉駅まで車で約13分程度で、隣に揚州商人があるところに2017年10月新規オープンした新店です。

ちなみに、「がち」はわかるけど「まやー」ってどこの方言かなと思ってググって見たところ、

だそうです。

「ガチ」って「ガチで」のガチかと思ったわ（笑）

千葉市都町 がちまやーに到着っ！！

到着は17:50
早速店内に入ると、先客なし。
まあ、時間が少し早いからでしょう（汗

店内写真は事情により撮れませんでしたが、（忘れてた└(┐Lε:)┘
店内はカウンター席・テーブル・座敷と、なかなかゆったりとした造りで、新築をにおわせるピカピカ具合。どことなく居酒屋っぽさもありますね。

＼(^^)／とりあえずテーブル席を確保して、メニューを見てみましょう♪

がちまやー都町のメニュー

店舗看板にもある通り、メインは味噌ラーメンの「がち味噌」
がち味噌は濃厚味噌の「金」と、背脂やバターなどで味を丸めたマイルドな「銀」の２種類。
他には醤油・塩・醤油とんこつ・担々麺と、一通り揃えてもいるようです。

う〜ん、なるほどなるほど。
ここは悩むところではなさそうです。

本日のオーダー

がち味噌「金」 コーントッピング

そうです、迷うことなく「濃厚味噌」の金です。
なぜなら、選び抜かれた厳選のこだわり味噌（想像）の荒々しいともいえるその力強さ（想像）にガチンコで対面したいと思うのが真のラーメンラーだからです（）

（お店のおすすめはこっちって言われたんだもん）

(☆ゝω・)b　もちろん、コーンは必須です♪

がち味噌金っ！！！

えっ？？？

と、一見言葉を失いそうになるくらいシンプルな味噌ラーメンのご到着。

ですが、コレ…………

こうなんです（笑）

よく理由はわかりませんが、たっぷりの具材が別で提供されちゃうようです。
メニューをなんとなく見て、この野菜炒めはセットか何かかと思ってましたが、これが「がち味噌」のレギュラースタイル。

ということで、

こうです。
最初はどうしたもんかと思いましたが、コレで実にウマそうになりましたっ！！！

スープの儀

さて、スープ。
味噌ラーメンは大きく分けて辛口・甘口がありますが、赤褐色のスープといえば辛口とは思います。
見た目は意外とサラリとしていそうで、色とかネギとか写真を見ると実に味噌汁っぽい（笑）ですが、看板メニューの濃厚味噌、仕上がりはどうでしょうか。

一口クチに含むと……

うん、おお、なかなか味噌感が力強く、それでいて上品。
そしてこれは辛口。

辛口の中に、ほんのりピリ辛っぽい辛味も感じ、水っぽさや薄っぺらさは感じない、しっかりとしたコクと深みがあります。
塩気も程よく、この寒い季節にちょうどいい、体がじ〜んと温まる感じがしますね。

うん、いいんじゃないでしょうかっ！！！

意外と麺は細め

味噌には太麺とか縮れ系も多いですが、がちまやーさんの味噌ラーメンは中細ストレート。
どことなく新鮮さがあります。
麺には心なしか甘味が感じられ、特にクセもなくこの味噌スープとの相性もいい。

写真はたっぷり野菜を乗せる前に撮ったものですが、この麺とスープ、野菜の甘味、コーンの甘味がホントにバランスが良く、一杯の味噌ラーメンとしての完成度をとても感じます。

しかもこのたっぷり野菜とアクセントである味噌のピリ辛が、最後まで飽きさせないつくりとなっています。
なかなか偏差値が高そうで、安定感のある味噌ラーメンと感じます♪

というわけで

味噌ラーメンが看板メニューの「がちまやー」さん。
今回は濃厚味噌をオーダーしましたが、この辛口の味噌スープ、濃厚といえるかは微妙ですがスープと麺、野菜や具材・トッピングのコーンを全てまとめるとバランスが非常にいい。各々単体ではなんてことないのですが、いざ食べるとなると、なんて安定した味噌ラーメンなんだろうというのが印象です。

「野菜を自分で盛り付ける」というアクションにも独自性があり、まあ、インスタ映えする？しない？という感じで、楽しめます♪
（ラーメンとしての意図はあると思いますが）

久しぶりの味噌ラーメンっぽい味噌ラーメン。
キレイなお店で食べたい時はお世話になりそうです！！！

というわけで今回は出オチ感が強いですが、総評3.5で、次回も頑張りたいと思います♪

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