梅光軒 [千葉駅/千葉市中央区]

ども、Mr. X です！

約３年前に「次は塩！」と決めていた「梅光軒」さんにやって来ました、ワタクシ Mr. X なのであります。
そびえ立つ千葉そごうに入館し、最上階にあるレストランフロアである10階まで登りつめ、いざお店を目指します。

本日は予定通り「塩ラーメン」のオーダーとなりました。
でこの「塩ラーメン」ですが、予想を超える出来栄えに思わず笑みがこぼれます♪
スープが本当に旨いです！！
スープを構成するのは「豚骨」「鶏ガラ」「煮干し」「昆布」の４種類で、動物系と魚介系が見事に融合しています。
旨味を極めた至高のスープにレンゲがどんどん進みます。
麺は旭川ラーメンの代表格である低加水中細ちぢれ麺。スープを吸収しやすく麺に絡みやすいと言った特徴があり、極旨スープとの相性は抜群です。
トッピングの極太メンマとチャーシューも丁寧な仕事の上に成り立っている手抜きのない逸品で流石と言わざるを得ません。
全体的にすこぶるバランスがよく、最後まで飽きずに美味しく頂ける満足度の高いラーメンでした。

それでは以下ダイジェストでどうぞ。

約３年前のエントリーはこちら

梅光軒の「醤油ラーメン」（2016年02月）

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