鯛塩そば 灯花 [千葉駅/千葉市中央区]

ども、Mr. X です！

千葉駅ペリエのペリチカバルに鯛塩ラーメンの名店「鯛塩そば 灯花」がオープンいたしました。
以前は「すし天」というお鮨屋さんだった場所にほぼ居抜きでのオープンのようです。
さっそくレポートすべく、同店に向かったワタクシ Mr. X なのであります！

まずは、ペリチカバルを目指し、地下へのエスカレーターを降りて行きます。

エスカレーター手前には「鯛塩そば 灯花 NEW OPEN」の告知が！これは期待大です。

エスカレーターを下って行きましょう！

そこにはペリチカバルが！

同店に到着するとすでに多くの人々が…
現在13:00ですが、10人以上は並んでますかね・・・

一旦出直したく思います。
とりあえず店舗前に貼り出された「ラーメン」と「お茶漬け」のポップを激写しておきました。

「お茶漬け」も売りにしているようですね。
鯛だし茶漬けですか〜、検討してみます。

　　　・
　　　・
　　　・
　　　・
　　　・

そして、刻は流れ１時間後。

先程の混雑ぶりとは打って変わって、人もまばらになっていました。
これなら待たずに入れますね、ということでさっそく入店と相成りました。

店内はほぼカウンターの構成で、お一人様でもスッと入ってパっと食してサッと出ることができます。
食事に時間をかけない御仁にはもってこいのスタイルなのです。

着席と同時に基本ラーメンである「鯛塩らぁ麺」を即オーダーしましたが、こちらがメニュー構成となっております。

今回、お茶漬けは遠慮し、次回での検討とさせていただきます。

そして、着丼したのがこちらの「鯛塩らぁ麺」になります！！

美しいですね♪
それでは、さっそく冷めないうちに頂きましょう。

いたぁーだきぃーまぁーす♪

以下、ダイジェストでどうぞ。

では、まずはスープから。

こ、このスープ、程よい鯛のお出汁が
(・∀・)ｲｲ!!

かつ、未だかつて出会ったことのない超がつく淡麗スープ。透明度が高すぎて清流かと思いました。
雑味えぐ味などとは一切無縁のあっさり鯛出汁スープで、これは何杯でも行けそうです。

麺は細麺、白くて太めのそうめんっぽい（ひやむぎ？）ですが侮ってはいけません！
上品な極上鯛出汁にダイレクトにマッチするこの麺は、決して淡麗スープの邪魔をしません。
量としては若干控え目なため、育ち盛り・空腹マックスの方は大盛りがオススメです。

このメンマ、これマジレベル高しです。
食感、歯ごたえが申し分なく、それに後味に若竹の風味を感じます！
厳選素材が使われていること間違いなし。

炙りチャーシューのためか、スープにも香ばしい風味が移っています！
相乗効果で、スープのテイストが炙った鯛の骨から取った出汁のように感じられるのはワタクシだけではないはずです！

完飲・完食しまして、ご馳走さまでした！

• ひとつ前の記事北じんじん [西千葉駅 / 千葉市中央区]
• ひとつ次の記事山六商店 [酒々井駅 / 酒々井町]