豚骨ラーメンぜろや [JR千葉駅/千葉市中央区]

(´◔౪◔)۶ 千葉駅徒歩5分、千葉の「ぜろや」へ訪問。看板ラーメンと思われる豚骨醤油ラーメンをオーダーでヤンスっ！！！

ぜろやのスープは軽く褐色のかかった白濁トンコツ。レンゲにすくった時にも感じたが、スープにはややとろみがあり、まろやかクリーミー系といえる。豚骨独特の臭みは極限まで排除され、クセがなく品のいい仕上がりとなっている。

麺は太麺で、やや平べったい特徴的な見た目。
麺自体に味わいも感じ、なかなか好感触ではあるが……

塩気が強いっ！！！残念っ！！！！！

ズバリ家系ラーメンの体をしているだけあり、スープは塩気が強めで、ライスと共に楽しむのがこの豚骨醤油ラーメンのパフォーマンスを最大に引き出す食べ方だろう。

栄町の入り口にたたずむ「ぜろや」。近隣には「みそ街道」や「ラーメン壺中」、札幌やなどもあるプチ激戦区。もとは塩ラーメンを看板としていたが、豚骨醤油ラーメンを主軸にしてリニューアルした模様。

清潔に保たれて入りやすい店構えや、多数の広告POPなどを見る限り経営面で抜本的な改革をし、その際に主軸とするラーメンを以前の塩ラーメンから昨今かなり安定した人気を誇る家系ラーメンにスイッチしたと思われる。

土曜の夜ということもあるが、ほぼ満席状態を見る限り、経営的な戦略はうまくいったとは思われるが、その看板ラーメンは万人ウケするいわゆる家系ラーメンであり、安定度の高さとひきかえに、どこか記憶に残りにくいラーメンとなってしまった印象でした。

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