博多風龍 [新橋駅/港区]

同店の目玉は、何といっても替玉２玉まで無料！ということです。
つまり、ワンコインで麺３玉食べられる！ということなのです。
これはお得だ！

というわけで、飲みの帰り、減った小腹を満たす為に立ち寄った。
以前、ニュー新橋ビルの近くにある同店を訪れた事があったが、こんな所(銀座口)にもあったなんて知らなかった。
ネットで調べてみると、渋谷、新宿、池袋、神田、秋葉原など、山手線沿線に20数店舗あるようだ。思っていたよりチェーン展開しているな。

同店の黄色い看板は「博多天神」と見間違う。それを狙った便乗商法かとも懐疑してしまうが、「博多天神」よりも元祖だったら申し訳ないです。
どちらにしても、博多ラーメンは黄色地の看板が良く似合う。

店内はカウンターのみで、満席状態。でも待つこと１分程でちょうど隣り合った席が２席空いた。その席に連れと共に収まった。
待っていた時にすでにオーダーは通してあったが、着席した途端、速攻で「とんこつラーメン」が配膳される。
麺は極細麺なので、茹で時間はほとんど要らないようだ。
「ばりかた、かた、やわ」等、博多ラーメン特有の言い回しで、麺の固さに注文を付けられる。
今回は「普通」で注文したのだが、出てきたラーメンはどうみたって「ばりかた」な茹で加減だった。
噛めば噛むほど麺の芯が感じられ、アルデンテ感が味わえる。
普段は「ばりかた」or「かた」なのでまったく問題はないですが。
今回「普通」で注文したのは、連れにつられてそう言ってしまったからです。ただそれだけです。

豚骨の髄の髄から抽出されたスープは、牛乳のように白く、意外とあっさりしています。
濃厚すぎず、かといって淡白過ぎず。適度な塩梅。
決して人工的には作れない複雑な味わいで、申し分なく美味いです。

替玉１玉をおかわりして、スープを飲み干し、小腹が満たされました。
締めラーメンとしては、文句のつけようがありません。
ふ～、ごちそうさまでした。

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